Популярные в Турции, очень простые но вкусные рецепты из йогурта.
Дата: August 26, 2009
Рецепты с йогуртом. В России белый несладкий йогурт ( или еще по другому греческий йогурт ), только только набирает популярность, а в Турции его считают продуктом долгожителей и готовят его по разному и добавляют к овощным блюдам. Сам йогурт белого цвета, так как он без сахара на вкус кажется немного кислым. Опять же для кого как. Я кислое не очень люблю, поэтому покупаю такие марки йогурта как Пынар ( Pinar ) или Сюташ ( Sutas ). Если честно признаться, я такой йогурт в принципе без всего не люблю, ем периодически, потому что он полезен для здоровья, но вот как заправку я его обожаю. Итак, самое простое применение йогурта. Где используют его турки.
Овощные блюда. Самый известный пример это фаршированные перцы, баклажаны и кабачки. Йогурт кладете рядом или поверх овощей уже за столом. Я так именно и полюбила фаршированные овощи. И не сухо и без майонеза, а значит и без лишних калорий.
Джаджик ( Cacik ) . Этакая лайт окрошка. Разбавляете йогурт водой до такой консистенции чтобы его можно было хлебать ложкой ( или как кефир ), натираете на терке огурчик, солите и выжимаете пару зубчиков чеснока. Мммм. Летом самое то, очень освежающий супчик. В холодильник только не забудьте поставить перед употреблением.
Семизоту ( Semizotu ). Семизоту это такое популярное растение в Турции, которое очень полезно для здоровья. Приготовление семизоту в йогурте тоже ну очень просто. Выжимаете в йогурт чеснок, солите, нарываете листиков семизоту и сыплете в йогурт. Перемешиваете. Замечательное мезе ( meze ) к вечернему столу. Где в Турции купить семизоту? Это растение продается в крупных супермаркетах пучками рядом с укропом, петрушкой и другой зеленью. Семизоту бывает домашная- с крупными листьями, ее обычно добавляют в йогурты, и дикая- с мелкими листьями, ее обычно готовят на сковороде. Есть ли семизоту в России? Судя по википедии ее руское название Портулак огородный, но прежде чем рвать его в России поинтересуйтесь можно ли его там есть, чтото на картинке он какой то жесткий выглядит, не такой как у нас в Турции.
Сельдерей. Натираете на терке сельдерей. Обжариваете минут 10 на сковородке в масле. Заправляете йогуртом с чесноком, солите и ставите охлаждаться. Тоже очень вкусно. Этот рецепт я взяла у свекрови. Больше в Турции нигде не ела.
Вообще йогурт этот очень вкусный именно с чесноком, хотя я пробовала и медом, и вареньем заливать, съедобно, но с овощами вкуснее.
» Категория вопросов: Турецкая кухня и еда
Комментарии
2 Комментариев to “Популярные в Турции, очень простые но вкусные рецепты из йогурта.”
Добавьте вопрос, отзыв или комментарий
Loading ...
Замечательный сайт! Информация правдивая и без обобщений, что очень важно. Я тоже живу в Турции, 3 года, читая Ваш сайт согласна со всем.
Прикольно! если у вас есть какие-то мысли, заметки, фотки, будем рады опубликовать. Может быть, какие-то истории из жизни. Присылайте на s249 гаф yandex ru